Coriander
धन्यकं शीतलं रुच्यं पित्तघ्नं दीपनी लघु।
dhanyakam śītalaṁ rucyaṁ pittaghnaṁ dīpanī laghu.
Traditional context
Kept as a culinary ingredient in this food record. Traditional herb or materia-medica discussion is handled separately from food use.
Evidence boundary
This is an ordinary food/culinary reference. The record does not establish a disease-treatment effect or automatically classify the item as regulated Ayurveda Aahara.
What varies. Recipes, portions, preparation, individual tolerance, allergies, medical diets and cultural context vary.
- Carakasaṁhitā e-Samhita — National Institute of Indian Medical Heritage / CCRAS
- Food Safety and Standards (Ayurveda Aahara) Regulations, 2022 — Food Safety and Standards Authority of India, Ministry of Health and Family Welfare, Government of India
- Dietary and Herbal Supplements — National Center for Complementary and Integrative Health, U.S. National Institutes of Health
- Fenugreek: Usefulness and Safety — National Center for Complementary and Integrative Health, U.S. National Institutes of Health
- Turmeric: Usefulness and Safety — National Center for Complementary and Integrative Health, U.S. National Institutes of Health
- Order regarding Ayurveda Aahara covered under the 2022 Regulations — Food Safety and Standards Authority of India, Ministry of Health and Family Welfare, Government of India
Comprehensive Monograph & Research
Coriander: The Gentle Aromatic Herb
Coriander, known as Dhanyaka in Sanskrit, is a staple in kitchens around the world. Its fresh leaves and aromatic seeds are cherished for their gentle flavor and pleasant aroma. In Ayurveda, coriander is valued for its cooling properties, making it an excellent choice for balancing Pitta dosha. The seeds, when used in cooking, can aid digestion and help alleviate minor digestive discomforts. Coriander's light and dry qualities make it suitable for Kapha dosha as well, helping to manage excess moisture and heaviness. However, excessive use might increase Vata due to its drying nature. This versatile herb is not only a culinary delight but also a gentle supporter of digestive health.
Incorporate coriander seeds into your cooking by adding them to soups, stews, and curries for a gentle digestive boost. Fresh coriander leaves can be used as a garnish or blended into chutneys for added flavor and cooling effect.
धनिया: सुगंधित और सौम्य जड़ी-बूटी
धनिया, जिसे संस्कृत में धन्यक कहा जाता है, दुनिया भर के रसोईघरों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। इसकी ताज़ी पत्तियाँ और सुगंधित बीज अपने सौम्य स्वाद और मनमोहक सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं। आयुर्वेद में, धनिया को उसकी शीतलता के लिए महत्व दिया जाता है, जो पित्त दोष को संतुलित करने में सहायक होता है। इसके बीज, जब खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं, पाचन में मदद कर सकते हैं और छोटे-मोटे पाचन संबंधी असुविधाओं को कम कर सकते हैं। धनिया के हल्के और रूखे गुण इसे कफ दोष के लिए भी उपयुक्त बनाते हैं, जो अतिरिक्त नमी और भारीपन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। हालांकि, इसके अत्यधिक उपयोग से वात दोष बढ़ सकता है। यह बहुमुखी जड़ी-बूटी न केवल एक पाक आनंद है, बल्कि पाचन स्वास्थ्य का एक सौम्य सहायक भी है।
धनिया के बीजों को अपने भोजन में शामिल करें, जैसे कि सूप, स्ट्यू और करी में, ताकि पाचन को सौम्यता से बढ़ावा मिल सके। ताज़ी धनिया की पत्तियों का उपयोग गार्निश के रूप में या चटनी में मिलाकर स्वाद और शीतलता बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।
Safety context
Allergy, intolerance, food safety and individualized medical dietary advice take priority over generic Ayurveda education.
No dosage, preparation strength or symptom-to-herb recommendation is given here.